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爵士牛排:牛排加盟店用菜单推销

发布时间:2016-12-27    信息来源:www.jsnp.com


   餐饮行业在市场经济的发展趋势之下,行业的规模是越来越大,但是同时,餐饮行业下个大企业,店铺等等之间的竞争也是和经济增长,市场规模增长的速度成正比的。于是,一家牛排加盟店在经营的时候,就需要从各个环节来带动牛排加盟店的销售额,其中很重要的一个方面就是利用菜单来做推销,让我们一起看看牛排加盟店如何利用菜单来做推销吧。

固定菜单的推销作用是毋庸置疑的。除固定菜单外,还有其他类的推销菜单,如:

1、特选菜单

特别推销一些时令菜、每周特选和新刨品种等,可以丰富固定菜单,也使常客有新的感觉;

2、儿童菜单

增加对儿童的推销,供应符合儿童121味的数量的菜肴

3、情侣菜单

供应双份套餐,菜名较浪漫,菜肴也比较符合年轻人的口味

4、中年人菜单

根据中年人体力消耗的特点,提供满足他们需求的热量的食品,吸引讲究美容的这部分客人。这种菜单往往被客人带走的较多,应印上牛排加盟店的地址、订座电话号码等等,以便推销。另外房内用餐菜单和宴会菜单等都具有同样的推销作用。

牛排加盟店应根据具体情况,交换菜单进行推销,但变换菜单必须依据:

(1)根据不同地区的菜系变换;

(2)根据特殊的装饰和装璜变换;

(3)根据牛排加盟店中特殊娱乐活动变换;

(4)根据食品摆布及陈列的特殊方法变换。

牛排加盟店的推销工作需要循序渐进,需要经营者步步为营的去操作。一家牛排加盟店之所以可以在竞争激烈的市场环境之中取得胜利,被消费者所接受和欢迎,这家牛排加盟店肯定是有过人的经营优势,所以,这也是作为一家牛排加盟店经营者的您需要去认真的学习以及好好的借鉴的地方和因素。


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