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如何经营餐饮加盟店才能增加回头客

发布时间:2017-11-08    信息来源:www.jsnp.com


   有不少的店铺,去过一次大家就想着再去一次,然而有些店铺,去过一次就再也不想踏进去一步,这就是差别。如果想要成功经营一家店铺,自然就需要做那个人们去了又想去的店铺,而这就是回头客。那么,如何经营餐饮加盟店才能增加回头客?

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1.收费透明化

消费者在餐饮加盟店就餐,都希望明白消费,最害怕餐饮加盟店暗中下刀“宰”客。而一旦遇到被宰的情况,顾客恐怕就再也不会来消费了。

事实上,消费者可能并不是怕花钱,而是不愿意消费不明确、花冤枉钱。因此,餐饮加盟店经营项目必须透明化,就算是一杯茶、一张餐巾纸,都要做到透明,而不能对消费者有隐瞒的行为。同时,一定要确保让消费者在就餐前就明晰收费项目和收费价格,以确保消费者明白地选择和决定。

2.善于听取消费者的意见和建议

只有虚心听取消费者的意见和建议,才能随时掌握消费者的需要、不满,及时发现存在的问题,并借鉴其他餐饮加盟店的长处,有针对性地改进自身的工作,使餐饮加盟店保持较高的消费者满意率,提高餐饮加盟店的声誉。可以设置意见箱,并对提出意见的顾客进行奖励。

3.把消费者记在心里

把消费者记在心里,要求服务员经过专业训练之后,必须有“过目不忘”的本领。记住经常光顾的消费者姓名、身份和餐饮习惯。把这一点做好了。消费者才能切身感受到餐饮加盟店服务的细心、周到以及对消费者的尊重,从而提高消费者对餐饮加盟店的信任度,增加他们再次光临的几率。

4.欢迎喜欢“找茬”的消费者

在餐饮加盟店经营的过程中,有时候南方和北方都有公司的会遇到一些比较难缠的消费者。对此,餐饮加盟店经营者应当从另一个角度看待这样的消费者,巧妙应对。

假如没有喜欢“找茬”的消费者,餐饮加盟店将很难发现平时不易察觉的问题,从而影响餐饮加盟店的发展与进步。所以,对于喜欢“找茬”的消费者餐饮加盟店不要一律拒之门外,而是要用真诚的态度欢迎他们,为这一类的消费者提供更周到细致的服务,同时认真听取他们合理的意见并积极改进,这样才能使餐饮加盟店在磨炼中日益完善,超越对手。

提升一个店铺的经营其实有着非常多的策略,对于经营者们来说,自然还需要多多掌握这些策略。总之,提升餐饮加盟店的火锅品牌依靠情感经营,而提高餐饮加盟店经营效益的重要方法有很多,以上只是其中的一些方法。经营一定要不断丰富自己的知识,不断摸索、学习更多经营方法,从而确保消费者愿意经常来就餐,让餐饮加盟店的回头客越来越多,这样才可以让店铺的经营更好。  



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