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关于餐饮创业的几个谎言

发布时间:2017-11-08    信息来源:www.jsnp.com


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在创业成为一种潮流的当下,其中有接近一办的人选择餐饮创业,因为餐饮创业较其他的创业项目相比成功的几率较大!但是在餐饮创业中也有很多“创业谎言”,比如:

1. 产品不重要,营销才是关键

因为此前在网上火了一些餐厅,去过的网友都特别的吐槽味道太差,什么只是噱头之类的。所以也有很多的餐饮老板开始效仿这个做法,把餐厅的重点都转移到营销上面去了,结果惨败。营销固然关键,但是餐厅的本质还是菜品。

2. 这地方人多,生意肯定好

人流量是在一定程度上决定了生意的好与差,但是不是你去了一个人流量大的地方你的生意就一定会好,这与你所做的产品本身有关系,是否适合这个商圈的消费者才是最关键的一点。

3. 加盟是坑人的,要做自主品牌

一些有过餐饮经营的人会认为加盟餐饮的弊大于利,在他们看来,加盟店的利润太低,可变性太小等等。但是这只是部分加盟品牌,在餐饮加盟整个行业里,整体来说好处绝对很多,比如:菜品口味好、品牌形象不用你去塑造、装修以及管理经验全方面培训等,省时省力。如果你是一位没有餐饮经验的初创业者,推荐选择加盟品牌。

4. 我只做外卖,堂食不重要

其实这种做法一开始就是错误的,专做外卖确实简单,但是后期的生意呢?别人家的外卖生意好那是有多年的实体店口碑在那儿,如果你开一个新店,在没有老顾客的情况下,专做外卖,这条路真的不好走。

5. 薄利多销,专打价格战

有时候,竞争大了,因此有的老板就开始打价格战,薄利多销嘛,事实上呢?往往会陷入恶性循环,不打折没人来,打折了留不住人!

6. 只做产品,不做管理

不管是多大多小的团队,都离不开一个叫管理的词和一个管理者的职位,工作协调、突发事件处理等等都需要管理。



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