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暗访38元牛排低价套餐
2021/03/11

牛排相信大家并不陌生,作为西餐厅加盟店中最具特色的一类菜品,深受广大食客的喜爱。在品尝美食的同时,大家不免会产生一些疑惑——同样是200克一份的T骨牛排,有的西餐厅高达98元,有的西餐厅却只需要30元,为何价格差别如此大?原来,市场上有部分牛排并不是由整块的牛排切割而成,而是用碎肉粘合而成,甚至有人以鸭肉来冒充。然而,目前国家并没有相关法规禁止重组牛排的销售,但这种牛排由于在重组过程中使用了碎肉,而且重组牛排在生产过程中容易产生细菌。对此行为,律师表示,商家在未标注“重组”身份的情况下,将重组牛排卖给消费者,涉嫌欺诈。

近日,小爵通过青岛新闻了解到原来青岛也有一些牛排的“黑作坊”。在市北区乐陵路的一家西餐厅加盟店,一份黑胡椒牛排套餐只要38元,包括一块200克左右的牛排、一份沙拉、一份浓汤、一个面包和一杯开胃红酒。位于辽宁路的一家牛排馆加盟店,一份35元的菲力牛排套餐也大致如此,单点牛排价格更低,一份只要27元。如此低廉的价格真的能够吃到“物美价廉”的牛排吗?

一家摊位上的老板告诉记者,有一种叫“一号肥牛”的比较便宜,只要28元/公斤。“但都是用碎肉加食用胶粘起来的,如果是做煎牛排的话,容易碎。不少西餐厅过来进牛肉,但进的产品不一样。”

一名王姓老板告诉记者,他家卖的牛排价格 20元/公斤。“这个都是用碎牛肉做的。”

原来,用碎肉代替牛排已经成为业界不言自明的一个规律,之所以用碎肉制成的牛排还会受到消费者的追捧,无非是迎合了部分人群“花小钱吃大餐”的心理,这才使得低价牛排在市场上大肆传播。

但是,小爵还是呼吁大家尽量少吃这类“牛排”,这样就不会给这些无良商家有可乘之机。当然,有机会的话大家可以来品尝下我们的爵士牛排,咱家的牛肉都是选自新西兰银蕨农场出产的18-36个月的阎小公牛肉,银蕨农场从饲养(从出生就建立档案全程监控饲养过程)、屠宰(根据动物状态声明接收后,将牛放至休息区经过3次清洗和48小时休息,然后移往加工区,使用Halal清真屠宰法屠宰)、分割(每一块肉都有单独编号,每个编号都有详细说明)、检测(随机检测农药和兽药残留是否符合标准)、包装(采用缩膜包装使水分不会流失,细菌无法繁殖,经过运输打开包装时肉的颜色不会发生改变)严格按照HACCP(原本为确保太空人食物安全而制定的食品安全管制系统)执行。可见,咱家的牛排的质量还是很有保障的,大家可以放心食用,有加盟意向的小伙伴不妨联系爵士牛排加盟总部哦~